Zey-Tur-San, der türkische Leader der Kondimente-Industrie, stellt Pickels, Saucen, Oliven, Gemüse und andere Spezialitäten her.
1985 liess sich das Unternehmen in dem bei Bursa gelegenen Dorf Gedelek nieder, das für seine Cornichons berühmt ist, und produzierte dort die ersten pasteurisierten Pickels in der Türkei, die unter der Marke Berrak vertrieben wurden.
Dank der Partnerschaft mit der Firma Reitzel wurde diese Marke international erfolgreich.
Im Verlauf der Jahreszeiten – von der Anpflanzung (Februar bis Juni) bis zur Ernte (Mai bis Dezember) – engagiert sich Berrak, hochwertige Rohstoffe anzupflanzen, zu ernten und zu verarbeiten.
Das Gemüse stammt zu 70% von türkischen Landwirten, mit denen Berrak einen Vertrag abgeschlossen hat.
Das Gemüse stammt zu 70% von türkischen Landwirten, mit denen Berrak einen Vertrag abgeschlossen hat.
Essiggemüse : Cornichons, Mixed Pickels, Peperoni, Pfefferschoten, Jalapeno-Chilischoten, Randen, Auberginen, Knoblauch, Kohl, Zwiebeln, Mais, Weinblätter, Kapern
Saucen : scharfe Sauce, «Dobipa »-Sauce, Salatssauce mit Zitrone, Basilikum-Sauce
Zubereitete Gemüse: : marinierte Peperoni, gekochte Auberginen, Salat aus gekochten Auberginen
Oliven: grüne Oliven, gefüllte Oliven, gehackte Oliven
Kondimente: Mais, getrocknete Tomaten, Erbsen/Karotten/Champignons
Gläser von 210 - 2650 ml
PET 3 L und 5 L
Beutel: 300 ml und 2.5 L
Konserven: 3 L, 5 L und 20 L
Eimer: 18 L
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Salzlaken-Produkte sind gesund, denn die Salzlake ist das Resultat der Fermentation von Milchsäure, die von Milchsäurebakterien ausgelöst wird, die sich auf Obst und Gemüse befinden. Diese Milchsäure macht das Produkt haltbar und bewahrt seine Nährwerte. Es schützt die im Produkt enthaltenen Nährstoffe und verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die von Mikroorganismen erzeugt werden.
Was Sie über Konserven wissen sollten:
Die Verarbeitung von Obst und Gemüse in Konserven ist eine Methode, die es ermöglicht, Lebensmittel länger zu konservieren und ihre Nährstoffe zu bewahren. Dabei wird das Obst oder Gemüse roh in Konserven, Gläser oder andere Gefässe gefüllt, die hermetisch verschlossen werden. Pasteurisierung und Sterilisationstechniken ermöglichen, resistente Mikroorganismen abzutöten.
Bei der Herstellung der Berrak Gemüsekonserven werden keine Konservierungsmittel verwendet. Das stets frische Gemüse wird zusammen mit der Salzlake in Gläsern pasteurisiert.
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