La filière cornichons

La société Reitzel a toujours été fortement impliquée dans la culture du cornichon en France et depuis les années 2000 en Inde. La filiale Indienne de production de Reitzel, Reitzel India Pvt. Ltd., a été créée en 2005 pour gérer et sécuriser une chaîne de production intégrée et de haute qualité de cornichons, de la semence au consommateur.

L’histoire du cornichon

Le petit cornichon que vous dégustez une fois sorti de son bocal de vinaigre a toutes les chances d’avoir été cultivé en Inde, le deuxième producteur mondial de "bébés concombres".

Quand il a commencé à être cultivé dans les plaines himalayennes il y a de ça 3 000 ans, le concombre ne se doutait pas qu'il serait bientôt un des produits phares exportés par ce qui est devenu "la plus grande démocratie du monde". Et pas sous n'importe quelle forme s'il vous plait, nous parlons d'un concombre amélioré : le cornichon, concombre juvénile (bébé donc) conservé dans du vinaigre. L'Inde est aujourd'hui le deuxième producteur mondial de cornichons, derrière la Chine (comme toujours…). Le pays produit 200 000 tonnes de petits cucurbitacées chaque année, ce qui représente 20 % du total de ces exportations. Cela signifie que votre bocal de cornichons a de grandes chances d'avoir vu le jour en Inde dans l'un des trois Etats producteurs, le Karnataka (à 70%), l'Andrah Pradesh et le Tamil Nadu.

D’où vient le cornichon ?

Les cornichons proviennent de 4 zones agricoles

Zone I: T’vekere – 50/75 km (2-3 h)

Zone II: Tiptur – 80/125 km (3-4 h)

Zone III: H’halli – 250/280 km (6-7 h)

Zone IV: TN – 225/250 km (6-7 h)

Le partenariat de la chaîne alimentaire

L’objectif :

Développer et mettre en place des solutions efficaces afin d’améliorer le rendement et la qualité des cornichons, en créant une situation gagnant-gagnant pour toutes les parties impliquées dans la mise en œuvre des Bonnes Pratiques Agricoles et qui respectent les principes d'agriculture durable


La solution :

Ce partenariat de la chaîne alimentaire a commencé avec la signature d'un Protocole d'accord entre Reitzel Inde et Bayer CropScience en 2008. Les deux parties ont partagé leurs attentes concernant ce partenariat et ont convenu de la mise en place du process 5P :

Production : Nunhems, une filiale de Bayer CropScience, fournit la variété de cornichon Ajax, une variété hybride à haut rendement possédant de bonnes qualités de production.

Protection : avec le support technique de Bayer, Reitzel a conduit de nombreux essais internes pour développer une solution optimisée de traitement pour la protection des plantes. Les experts de Bayer et Reitzel ont développé un arbre de décision pour définir la meilleure solution pour le développement des plantes, en accord avec les bonnes pratiques agricoles et le respect des règles commerciales internationales, comme par exemple la limitations des rejets de pesticides

Pilotage du programme : Ce programme a été conjointement piloté pendant la saison de culture par les experts de Reitzel, les responsables de chaine alimentaire Bayer et des chargés de projet.

Passeport : Cet outil a enregistré l’ensemble des données de gestion terrain, offrant ainsi une traçabilité et des informations de gestion des coûts adéquates. Il a été développé dans les langues locales respectives et déployé a tous les niveaux du projet.

Post-récolte : Reitzel a développé les meilleures pratiques de calibrage et les a implémentées avec les agronomes Bayer. Bayer a investi dans analyses certifiées sur les cornichons récoltés afin de vérifier tout excès de LMR* des produits de protection de plantes. Tous les agriculteurs impliqués dans le projet de partenariat de la chaîne alimentaire ont été formés et sont supportés tout au long de la saison de culture par les techniciens Reitzel et les experts Bayer, i.e. formés à la manipulation sécurisée des produits de protection des plantes et à l’utilisation de techniques modernes d’application. * Limite Maximum de résidus

L’approvisionnement en matières premières

5000 agriculteurs :

Ils reçoivent formation et conseil sur des solutions intégrées et efficaces pour améliorer le rendement, la qualité et au final le bénéfice net. Le résultat est un rendement et une qualité de production améliorés.

50 techniciens agricoles Reitzel :

Ils mettent en œuvre les bonnes pratiques agricoles et fournissent aux agriculteurs les produits adéquats de protection des plantes, les graines et les engrais. Ils apportent aux agriculteurs leur expertise sur la culture du cornichon, les exigences du marché et les spécificités client.

La ferme expérimentale Reitzel :

Les essais en champ sont conduits afin de tester la meilleure solution dans les conditions réelles de culture avant l’implémentation agricole à grande échelle.

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