Berrak

Zey-Tur-San, le leader turc de l'industrie des condiments, vous propose ses pickles, sauces, olives, légumes cuisinés et autres spécialités.
Installé depuis 1985, dans le célèbre village de Gedelek (situé près d'Orhangazi) dans la région de Bursa, la société a produit le premier pickle pasteurisé sur le marché turc, distribué sous la marque Berrak.
Grâce au partenariat avec la société Reitzel, le succès de la marque devient international.

 

Des matières premières de qualité

Au gré des saisons, de la plantation (février à juin) à la récolte (mai à décembre), Berrak s'attache à cultiver, récolter et transformer des matières premières de grande qualité.

Les légumes proviennent pour 70% des fermiers turcs avec lesquels Berrak a signé un contrat.
De plus, Berrak produit 30% de ses besoins dans ses propres champs dans la région de Bursa.

Une large gamme de produits

Pickles : cornichons, mixed, poivrons, hot peppers, jalapeno, betteraves, aubergine, ail, chou, oignons, maïs, feuilles de vigne, câpres

Sauces : sauce pimentée, sauce « Dobipa », sauce salade au citron, sauce au basilic

Légumes cuisinés : poivrons marinés, aubergines cuisinées, salade d'aubergines cuisinées

Olives : olives vertes, olives farcies, olives concassées

Condiments : maïs, tomates séchées, petits pois /carottes, champignons

Packagings

Verre du 210ml au 2650ml

PET 3L et 5L

Poche : 300ml et 2.5L

Conserve : 3L, 5L et 20L

Seau : 18L


Berrak est aussi sur le net

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Les produits saumurés :
Bons pour la santé?

Les produits saumurés sont très sains et bons pour la santé parce que le saumurage est le résultat de la fermentation de l'acide lactique, qui est causée par l'acide lactique bacterias, trouvé sur la surface de fruits et des légumes. Cet acide préserve le produit et avec lui ses substances nutritives. Il protège les vitamines et les minéraux que le produit contient et empêche le développement de maladies causant des micro-organismes.

A propos de la mise en conserve :

La mise en conserve est une méthode qui permet de conserver les aliments plus longtemps et de préserver leurs nutriments. Les conserves sont réalisées en remplissant le fruit brut et les légumes dans des boîtes de conserves, des bocaux de verre ou tout autre emballage et en les fermant hermétiquement. La pasteurisation et des technologies de stérilisation permettent de tuer tous les micro-organismes résistants.
Nous n'utilisons pas de conservateurs dans nos légumes en conserve. Les légumes, toujours frais, sont conditionnés dans des bocaux avec le jus de saumure légèrement salé, pour être pasteurisés.

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